没有粮食危机,但全世界正在为保卫菜篮子而战

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摘要:英国动员三万民众为国摘菜,美国却在砸鸡蛋做狗粮。

记者 贡晓丽

疫情打破了全球农业的供需平衡。

因为恐慌,粮食进口国开始疯狂屯粮,全球粮食供应明明过剩,却被买出了一场“粮食危机”。

没有粮食危机,但全世界正在为保卫菜篮子而战

因为锁国,英国人的蔬果熟了却找不到人摘,只好一边鼓励老百姓为国摘菜,一边花重金包机从东欧运回采摘工人。

没有粮食危机,但全世界正在为保卫菜篮子而战

因为隔离,美国人纷纷在家买菜做饭,那些为餐馆、酒店、咖啡馆供货的农民,只能将成吨的牛奶倒进池塘,蔬菜犁回地里堆肥,鸡蛋打碎了做狗粮……

没有粮食危机,但全世界正在为保卫菜篮子而战

因为断链,阿联酋的吃货们正在疯狂推进荒漠大生产运动,西红柿、朝天椒、丝瓜、四季豆、草莓……就连只能活在冷水的鲑鱼,也打算统统实现自给自足……

历史性丰年里的“粮食危机”

先从最近很火的“粮食危机”说起。

这波“粮食危机”,据说是因为疫情蔓延导致劳动力短缺和供应链中断引发。

先下个我们最关心的结论,粮食危机不会波及中国,之前官方民间科普过好几轮了。

没有粮食危机,但全世界正在为保卫菜篮子而战

有18亿亩耕地红线在,中国粮食产量就有保障。中国两大主粮小麦稻谷的库存量,够全国人民吃一整年,所以外面世界风浪再大,也冲不破这道“双保险”。

那为什么我们总有屯粮的冲动?

大概是因为2020年以大火、干旱、蝗灾开局,外加这场全球流行的疫情,怎么看都不像是风调雨顺的一年。

发生粮食危机,似乎成了大概率事件。

事实恰恰相反。

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联合国粮农组织发布的《2019世界粮食及农业状况》

联合国粮农组织数据显示,去年全球粮食(包含大米小麦玉米大麦小米等全部谷物)总产量约为27.22亿吨。全球77亿人口,平均每人能分700斤,不缺储粮。

2020年呢?不但不是灾年,反而是历史性的丰年。

国际谷物理事会(IGC)4月9日预测,2020/2021年度全球谷物产量将达到创纪录高位。预计全球小麦产量为7.68亿吨,高于去年产量和消费量。

美国农业部也预测,今年全球大米小麦总产量预计将达12.6亿吨,创历史新高,远超全球总消费量,预计有4.7亿吨剩余。

所以,当前全球粮食供给总体过剩,国际粮价低位运行,就算疫情短期影响了国际物流,但怎么可能发生粮食危机呢?

导火索,是一些粮食出口大国,以确保国家安全为由,纷纷宣布限制粮食出口。

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3月24日,世界第三大大米出口国越南宣布禁止大米出口,此举带动十几个粮食出口国跟进,被视为粮食危机的开始。

世界第一大大米出口国印度,虽然没有限制出口,但因为封国令,出口一时陷于停顿。

这样一来,一些粮食进口国出于忧虑纷纷加大粮食进口:土耳其在国际招标中购买了17.5万吨小麦;沙特阿拉伯购买了120万吨大麦作为动物饲料;伊拉克宣布需要进口100万吨小麦和25万吨大米……

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说白了,粮食供需关系没有变,而是少数国家限制出口,导致部分国家恐慌性购买,引发了全球粮食供应链失衡。

3月31日,世界卫生组织、联合国粮农组织及世界贸易组织发表联合声明,呼吁各国最大限度减少疫情对粮食供应链的冲击,防止这场公共卫生危机引发粮食危机,导致粮食供应中断或粮价过高。

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全球基准大米(橙)、小麦(紫)和玉米(绿)近一年的价格变化

事实上,这场恐慌情绪导致的粮食危机已经告一段落。

比如大米,因为印度和越南无法出口,世界第二大米出口国泰国赚得盆满钵满,3月25日至4月1日,破碎率5%的白米价格上涨12%,处于2013年4月底以来的最高水平。

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眼看着好处都被泰国赚走,越南坐不住了,于4月10日宣布将重新对外出口大米,就连封锁令尚未解除的印度,也已经重启了大米出口。

英国号召全民抢收果蔬

人为制造的粮食危机,会随着恐慌情绪的平息逐渐恢复。

然而,疫情确实严重冲击了全球农业生产,特别是那些采摘期和保质期有限,易腐易损的生鲜农产品。

英国人现在就很难,因为大家快吃不上蔬果了。

作为欧洲第三大小麦种植国,英国就算孤悬欧洲大陆之外,面包还是可以敞开吃的。

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问题在于,疫情正让进口蔬果供应链变得缓慢昂贵,而英国市面上只有六分之一的水果和一半左右的蔬菜产自本土。

雪上加霜的是,英国农场近年来严重依赖外劳,每年5月开始的丰收季,都有90000名东欧人来英国打零工,负责采摘水果蔬菜。

眼下,欧洲各国隔离封闭,劳动力待在家中,再不及时采摘,英国人民急需的水果蔬菜很可能会烂在田间地头。

为此,英国已呼吁人们“为英国采摘”、“为国家供餐”,参与抢收的临时工,将获得每小时15英镑的报酬。

迄今为止,已有3万人要求加入抢收,但只有三分之一的人有农场工作经验,这进一步加剧了人们对提高收成效率的担忧。

至于这些工人如何前往农场,怎么安排住宿保障安全,至今也没有明确指导和规定出台。

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没办法,有些农场只好下血本,用包机的方式把东欧熟练工接回来。

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当日时间4月16日下午,第一架载有150名罗马尼亚采摘工人的航班,就降落在埃塞克斯郡的斯坦斯特德机场,他们很快被大巴包车送往东安格利亚的超级农场,那里的7000公顷果蔬下周一就要开始采摘,真是一分钟都耽搁不起了。

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为了拯救收成,食品公司G's Fresh为这趟空客320包机足足支付了40000英镑。

英国的问题,其实也是全欧洲的问题。

在法国,现在是采摘草莓和芦笋的季节,但在边境关闭无法引入外国劳工后,法国一直在呼吁本国公民帮忙采摘,目前工人缺口仍高达200000名。

美国人又开始倒牛奶了

英国农民担心蔬果烂在地里,但只要抢收成功,不仅不愁销路,还能卖个高价。

美国农场主们,却正经历着另一种煎熬。

这里的农业生产,高度依赖自动机械,但疫情之下市场需求巨变,机械源源不断生产出来的农产品变成了滞销的垃圾。

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佛罗里达州,拖拉机正在四季豆和卷心菜田里纵横往返,将熟透的蔬菜犁回地里变成堆肥。

在威斯康辛州和俄亥俄州,农民正在把上千加仑(近4000升)的新鲜牛奶倒入池塘和肥料坑中。

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在爱达荷州,一名农民挖了好几条大沟,用来掩埋100万磅(约454吨)的洋葱,因为美国人不喜欢在家炸洋葱圈。

餐馆关门、酒店停业和学校停课,农民失去了一半以上的买主,这造成了惊人的浪费。

大萧条时代的经典故事,又在奶农身上重现。

公立学校和咖啡馆都关门了,可就算没有买家,每天还是得给奶牛挤几次奶。

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在俄亥俄州,一家养了近200头奶牛的农场,上周将3.1万磅(约14吨)牛奶倒进一座池塘,全程花了一个多小时。

随着美国人开始在家吃饭,超市对生鲜产品的需求在上升,但一些为餐饮业客户供货的农民,却无力转向零售商客户。

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《纽约时报》在Twitter上的描述

比如,许多乳品加工厂的机器,可以将切碎的奶酪装入送往餐馆的大袋子,或将牛奶装入送往学校的新鲜屋,可是无法将产品装进适合超市出售的零售包装。

改造机器,需要投资数百万美元,可万一需求又变化了呢?

美国最大的乳品合作社估计,奶农们每天倾倒的牛奶高达1400万升。

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许多农民表示,他们已将部分食物捐给了食物赈济处等慈善项目,毕竟眼下全美失业人口已经超过了2200万。

但是,慈善机构的冰箱和志愿者有限,无法保存过多易腐食品。

此外,做慈善同样需要收获、加工、物流、仓储,这会给农场带来进一步的财务压力。

养鸡企业桑德森农场,每周销毁75万枚未孵化的鸡蛋,为了减损,打碎的鸡蛋被送往一家宠物食品工厂做成狗粮。

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位于南佛罗里达州和乔治亚州的农场,已经毁掉了数百万磅四季豆和卷心菜。

将新鲜蔬菜犁回地里的同时,农民却不得不重新播种同样的作物,希望等到收获下一茬蔬菜时,经济已经重新启动。

如果食品服务行业仍在停业,这些新种下的作物也可能不得不被销毁。

阿联酋人在荒漠种番茄养鲑鱼

疫情带来的种种影响,打破了世界各国生鲜农产品的供需平衡,也让那些早被全球供应链养刁了胃口,自己国家却出产不了生鲜美食的中东土豪感到焦虑。

阿联酋,年均降雨量不到100毫米,夏季平均气温45℃,首都阿布扎比85%土地“荒漠化”,农林业和畜牧业总产值仅占国内生产总值的2.4%,就连粮食,80%都要依赖进口。

农产品供应链断了,还怎么饱口福?

为了实现生鲜农产品自给自足,阿联酋人在荒漠中展开了轰轰烈烈的大生产运动。

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阿联酋农业科技创新公司Madar Farms宣布,今年年底,阿联酋人就能吃上国产西红柿了,他们将在阿布扎比荒漠中每天生产一吨西红柿。

荒漠种西红柿的奇迹背后,是可控环境农业技术,也叫室内垂直农场。

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也就是用人工光源替代阳光,用聚氨酯海绵、泥煤苔、珍珠岩等材料替代土壤,在室内环境模拟出室外农场的环境。

相比传统种植方式,室内垂直农场不怕恶劣天气,无需除草剂杀虫剂,杜绝土壤重金属污染,还可以节省大量的水,缩短了收获周期。

除了高单位面积产量与低资源消耗之外,由于环境可以控制,室内垂直农场一年365天都可以产出作物。

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美国农业科技创新公司AeroFarms也宣布,将在阿布扎比打造8200平方米全球最大的室内垂直农场。

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PureHarvest在阿联酋创建第一个商用温室大棚

智慧农业初创公司Pure Harvest则在阿联酋的阿莱茵,创建了第一个商用温室大棚,全年都能栽种西红柿、朝天椒、丝瓜、四季豆和草莓等水果蔬菜。

在阿联酋人的农业大生产计划中,最奢侈最开脑洞的一个项目,莫过于在沙漠里养冷水鲑鱼。

阿拉伯人特别爱吃鲑鱼。英国影片《到也门钓鲑鱼》的故事,就是从一位也门酋长的诡异梦想开始讲起:他希望将北大西洋的鲑鱼引进也门沙漠地带养殖。

没有粮食危机,但全世界正在为保卫菜篮子而战《到也门钓鲑鱼》剧照

然而,中东地区夏天海水温度最高可达40多度,而鲑鱼只适合在13度以下的水中生存。

阿联酋人做到了。

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Fish Farm公司斥巨资建立岸上鲑鱼养殖场,从海洋汲水降温后注入鱼池,确保鲑鱼不受潮汐、水温变化的影响。

在阿联酋杰贝阿里港,3米深的养殖池,让鲑鱼仿佛置身于天然淡水河流,而6米深的养殖池,则营造出“海洋”的环境。

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整套设施通过控制温度、盐度和水深,模仿潮汐和海流,创造日出、日落等,让鲑鱼感觉就像生活在河流和海洋里,甚至还能感受到暴风雨和平静天气的区别。

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目前,阿联酋本土养殖鲑鱼的价格比进口产品贵10-15%。

这是全球农业供需不平衡的现状,也是全球经济发展不平衡的现实。

哪怕疫情严重冲击了农业生产和经济秩序,给一部分人制造的麻烦,不过是吃什么或不吃什么,多付钱或少付钱的问题。

而对另一部分人,比如印度成百上千万失业的时薪工人来说,则是“会不会在染上病毒前饿死”的问题。

参考资料:The New York Times:Dumped Milk, Smashed Eggs, Plowed Vegetables: Food Waste of the PandemicFAST COMPANY:Abu Dhabi is investing $100 million in indoor farming as it tries to become more resilientThe Guardian:Coronavirus measures could cause global food shortage, UN warnsTHE SUN:Britain’s new ‘land army’ needs all the help it can get…and fastThe New York Times:Trade Restrictions on Food Exports Due to the Coronavirus Pandemic

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